Olio Extra vergine di oliva: attività di potatura nell’oliveto e degustazione di olio.
Oggi vi propongo un’attività all’aperto, nel mio oliveto vicino a Firenze, in Toscana.
Guanti e cesoie saranno pronti per voi per potare gli ulivi oppure, a secondo del periodo dell’anno, tagliare succhioni e polloni. C’è sempre qualcosa da fare, in qualsiasi stagione!
Quindi contattatemi, e vi proporrò l’attività più adatta per il periodo della vostra visita.
Per cominciare mettete degli abiti e scarpe adatti!
Dopo il lavoro nei campi, passeremo nella “tinaia”, l’ambiente della fattoria che fino agli anni ’50 serviva da stanzone di lavorazione del vino e dell’olio da parte dei contadini che qui hanno lavorato fino al 1957, l’anno in cui poi hanno lasciato la casa colonica. Ci sono ancora degli strumenti interessanti come uno strettolo e altri macchinari in ferro utilizzati dai contadini.
Uno sguardo alla stanza dove conservo i contenitori d’acciaio contenenti l’olio, e poi passeremo ad una degustazione dei vari oli di mia produzione, come si fa nei panel di degustazione ufficiali.
Termineremo con una bella “fettunta” (bruschetta). E dopo degusteremo altri prodotti toscani, come salame e prosciutto, formaggi.